Mąka pradawne ziarno -Farma Juchowo

kład: mąka z pszenicy okrągłoziarnowej, pradawne ziarno, Trispa BIO Demeter typ 1050.

Pszenica okrągłoziarnowa to roślina endemiczna dla połuniowego Pakistanu i pólnocno zachodnich Indii. Gatunek ten zniknął z uprawy na początku XX wieku. Pszenica okrąhłoziarnowa jest formą nieoplewioną, całkowice wymłacalną. Jest to gatunek heksaploidalny podobnie jak orkisz.

Dzięki odporności odmianowej idelanie nadaje się do upraw ekologicznych bez konieczności stosowania środków ochrony roślin i sztucznego nawożenia. Pszenica ta zawiera większą ilość składników mineralnych jak fosfor, magnez, cynk oraz białko z korzystnym składem aminokwasowym. Posiada ona wysoką zawartość aminokwasów egzogennych (leucyny, izoleucyny, fenyloalaniny), których nasz organizm nie wytwarza i należy je dostarczyć wraz z pożywieniem. 

Mąka z Trispy ma doskonałe właściwości wypiekowe i nadaje pieczywu unikalny, orzechowy smak. Z kolei gotowane ziarno Trispy stanowi pyszny zamiennik kasz lub platków owsianych. 

Własny młyn - pełna kontrola nad produkcją mąki. Dzięki własnemu młynowi, kontrolujemy nie tylko proces uprawy, ale też produkcję. Ziarno na mąkę mielimy bardzo powoli, niemalże bez udziału temperatury. Dlaczego? Sprawia to, że do naszej mąki trafia więcej drogocennych minerałów, witamin i składników odżywczych. Połączenie certyfikowanej biodynamicznej uprawy z dbałością produkcji sprawia, że nasza mąka orkiszowa to produkt najwyższej jakości.

Kraj pochodzenia: Polska