Kokosowy pudding z tapioki

Pudding z tapioki to prawdziwy łamacz serc.

Deser jest bezglutenowy i ma mało kalorii.

Ma znikome ilości węgli,białka i nie zawiera cholesterolu.

Tapioka to skrobia z bulwy manioku,taki brazylijski odpowiednik naszej skrobi ziemniaczanej.

Składniki:

• 1 puszka mleka kokosowego
• Pół szklanki wody
• Miód,ksylitol lub inny słodzik
• 1/3 szklanki tapioki
• Garść truskawek
• Orzechy i wiórki kokosowe do dekoracji

Wykonanie:

Zamoczyć tapiokę na 1h w mleku kokosowym,następnie gotować przez 15-20 minut z dodatkiem wody i słodzika.Wylać ciepłą kleistą tapiokę do pojemniczków,pozostawić do ostygnięcia.W tym czasie zmiksować truskawki i wlać na wierzch puddingu z tapioki.

Wstawić na pare godzin do lodówki.

Wierzch udekorować według uznania. (orzechy,wiórki kokosowe)

Smacznego !